正宗川味小煎鸡怎么做

主料：鸡（仔鸡）（鸡腿）（鸡胸）

配料：二荆条（青）蒜苗、小葱、小米椒

特殊调料：豆瓣酱、泡二荆条（红）、花椒

制作流程：

1、鸡肉切成2.5厘米丁状，加入料酒、生抽入味。

2、二荆条切丁状，小料切小丁米粒。

3、锅上火净锅（中火），适量油，炸香花椒，鸡肉煸炒至熟，放入豆瓣，炒香加入小料。调入料酒，生抽，白糖，味精，翻炒均匀，加入蒜苗，小葱出锅。

特点：色泽诱人，麻辣鲜嫩