适合小学生自制的甜点—舒芙蕾松饼

时间：2021-02-24浏览：次

适合小学生自制的甜品来了—舒芙蕾松饼

舒芙蕾以娇气著称的甜点，但并不是因为它的材料需要很名贵或步骤复杂，而是做好之后要迅速吃掉，并不能久等，犹如昙花一现般。

材料：鸡蛋 2个、牛奶 25g、低筋面粉 40g、柠檬汁数滴、细砂糖 40g、玉米油（刷锅）少许、清水少许

过程

1、2个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入25g牛奶搅拌均匀。图片

2、筛入40g低筋面粉，用手动打蛋器划“z”的方法，搅拌至无干粉状态。

3、制作蛋白霜，2个蛋清加入数滴柠檬汁，分三次加40g细砂糖打发，打至硬性发泡。

4、取约三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中稍稍翻拌。

5、接着，倒回剩余的蛋白霜。

6、继续翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。

7、不粘锅开小火，刷上一层薄薄的玉米油。

8、在锅上舀一勺面糊，如果想煎厚点的松饼，可以用勺子在面糊上继续叠加上一勺面糊。

9、加一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟。

10、翻面，再放一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟。

11、煎好的松饼可以搭配酸奶、淡奶油、蜂蜜、水果等一起食用。

温馨提示：

1、这个份量大概可以煎7-8个松饼，一锅煎不完，再起锅煎的话重复上面6-9的步骤。

2、舒芙蕾松饼一定要小火慢煎，完全煎熟，才不容易塌陷哟。
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