【西餐礼仪】餐具使用有大学问

西餐在中国流行已久，越来越多的人喜欢去西餐厅，享受优雅的环境和新颖的菜肴。不过，西餐礼仪很讲究，所以每个人都需要学习。西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，受到拜占庭文化的启发，形成了一系列细致的礼仪。欧洲的餐桌礼仪是从骑士精神演变而来的。12世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语变得更加优雅。今天，我想和大家分享一些关于西餐餐具的常识。

1一般来说，放在中间的东西叫做装饰盘，用来盛放一般的菜肴。
2餐巾通常放在装饰板的顶部或左侧。
3把刀、叉、匙等放在盘子旁边。吃的顺序：开胃菜、汤、菜、鱼、肉，并根据需要从外到内取用。
4左手边是面包盘和黄油刀，而装饰盘的另一边是小勺子和咖啡或零食的刀叉。
5餐具是从外面拿出来的。但有一个例外，那就是当沙拉和主菜同时上桌时，沙拉所需的刀叉放在离盘子近的位置，也就是主菜的刀叉里面。沙拉盘在主菜用刀叉的左侧。（主菜叉位于盘子的左侧和右侧）。
6如果桌子上没有沙拉盘，沙拉用的刀叉会随沙拉一起送去。另一个例外是，用来吃牡蛎的叉子在餐具外面的盘子右侧，勺子在所有刀子的右侧，外面的那把用来喝汤，刀子和勺子之间的勺子是用来做甜点的。甜点叉在盘子左边。不过，为了避免混淆，甜点所需的餐具会放在盘子上方，以示区别。
7坐下后，你必须注意女主人的提示。当女主人打开餐巾放在膝上时，意味着开始。当女主人把它取下来放在桌上，就意味着晚餐结束了。即使你的胃已经饱了，你也应该立即放下手中的刀具。餐巾的正确位置应该放在膝盖上，而不是放在衣领或腰间。用过的餐巾纸应松散地放在盘子的左侧。如果餐盘已撤下，则应将其放在中心。不要把它们揉成一团。餐巾的作用是擦嘴，尤其是在喝水前，以免杯子沾满油渍。餐巾不应用作桌布。去擦桌布上的污渍。如果你不小心弄脏了桌布，你应该向主人示意抱歉。
8餐具是从外到内的。切割时，左手用法式叉子，右手用刀。如果英式和美式习惯，左手拿刀，右手拿叉子，切割，但法国人不认可美国这种习惯。谈话中有肢体表情或传递食物时，放下刀叉，不要用刀叉在空中挥舞。使用后，刀叉应水平放置在盘子的中心，不要放在盘子的边缘，也不要放在餐桌上，刀口朝向自己，叉口朝向左边，以便于取用的安全。餐盘用完后，不要向外推，放在原地就行了。
9玻璃餐具将放在右上角。
10大的一个是盛水的高脚杯。
11其次是红酒。
12略显纤细的玻璃杯用于承装酿制白葡萄酒。
13香槟或雪利酒酒杯将视情况而定。

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