川菜培训哪里好

川菜怎么学习？这个问题其实很简单。说白一点多做川菜。说说书面一点是孰能生巧。川菜乃是四大菜系一，隐隐有领导者的趋势，川菜的文化博大精深，可不是一朝一夕可以能学会的。需要慢慢学习，慢慢专研！
这个应该说难，其实也不难，看自己爱好，我是个做了十年川菜的厨师，从事过比较多职业，也在公司做过中层干部年薪几十万，现在回归做个川菜厨师，每天做自己喜欢吃得菜，录下视频发到头条上，很满足，关于做这个东西我有点儿建议：
 
1兴趣是好的老师，你选择这个之前一定要 确定你是否真的喜欢，因为不管学啥都会遇到很多从没遇到过的问题，我以前学杀鱼的时候大冬天一天杀五百斤鱼，满身鱼腥味儿，一身的血污，满手的伤口还要不停泡在水里。因为我喜欢所以我能坚持，但是因为我坚持下来了，杀鱼片鱼技术我敢说比在网上发视频这些所谓的刀神啊啥的都不差。
 
2学东西都有个兴奋期，慢慢的会发现很多时候是枯燥的，并不能做到想做啥就做啥!
 
3业界本心，做厨师创意，基本功，健康，营养这些要点！
 
4一日拜师就要坚定不移的按照师傅的说法做，现在信息太发达了，厨师流派也太多，一个菜很多人都有不同的理解，所以你选择了你的师傅就要坚定不移的跟着他的思想走，等你自己有一定实力了再去创新，再去集百家之所长！
 
加油吧，可以关注我，咱们互相学习，我每天都会发不同的川菜家常菜视频！让人一看就懂一学就会的，还可以留言点菜，评论就有重庆特产！来一张近做的辣子鸡图片，看看美食，看看吃自己菜的人的赞美，就有动力了！
川菜，有很多系列，如炒菜称为红锅匠人，卤菜称为烧腊师，专做白米，白面又称为做白案师红锅匠，必须掌握炒菜的火候和佐料的配比，辣而不燥，麻而不咂嘴，油而不腻烧腊，不添加任何色，大料的配料，卤菜的色香味鲜而不艳，熟而不烂，劲道而不柴
 
川菜，真的博大精深，但好多在外开馆子，却没有学到川莱的精髓，追求利润，好多川菜馆都开倒闭了，搞砸了川菜的招牌，真的，不喜勿喷，我也是四川人，也希望川菜越做越出名
学做川菜是否有出路的问题，川菜的风味受到全国相当多人接受，现在基本全国各地都有川菜馆，学好了做正宗川菜，只要能够吃得起厨师职业的苦出路是不成问题的。
但是学校里学炒菜就是学炒菜、要想学切菜得另外交钱。能学一些基本的理论、颠锅、实际操作。但是要想真正的把技术学好还得靠自己，个人建议出来以后找个好的师傅，会有事半功倍的效果。要想学会正宗的川菜先得了解川菜的饮食文化、所有材料调味品的搭配。自己还得付出努力、要想比别人优秀就得付出加倍的努力！祝你成功