卤猪手

卤猪手是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

用料

猪手 (适量) 大葱(适量) 姜 (适量) 蒜(适量) 水(适量)

做法：

1、先将猪手刮洗干净，然后焯水，再洗干净，沥干。

2、将姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香。

3、放入猪手翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒，等猪手颜色上色均匀，加入水，水要淹过猪手，焖一小时左右。

4、后加入盐和糖，大火收汁。