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【直播】年宴首日,甘肃新东方烹饪学校带你打

时间:2019-04-16浏览:

        中国,疆域多么辽阔,网络何其发达!几千年来地域美食百花齐放,近两年中网红热词络绎不绝。要说2018年里热闹的事情,则莫过于奔赴全国各地“打卡”特色美食!
 
  在一个地标北京的吃货眼里,“打卡”年宴硬菜的路上看到的是:距离剁椒鱼(湘菜)1485.3公里,距离火腿炖甲鱼(徽菜)1023.6公里,距离麻婆豆腐(川菜)2238公里……
 

 
  伟大的祖国妈妈啊,
 
  您老的23个省,5个自治区,
 
  4个直辖市,2个特别行政区,
 
  这得跑折吃货们多少条腿才能打卡个遍呀?
 
  幸得由我们搬来的全国牛外援——新东方烹饪教育带来的为期10天的年宴直播终于要开播啦!大场面不用慌,也就是带你足不出户尝遍万里河山,手机面前学会全国年宴硬菜!
 
  开播首日,将与大家见面的是中国传统八大菜系之首的山东鲁菜和快餐大省甘肃,以及美食名城青岛带来的三场特色年宴,收住你的口水,一起来打卡吧!
 

 
  01直播主场:甘肃新东方烹饪
 
  直播菜品:兰州暖锅、腊八蒜烧猪尾
 
  直播时间:1月16日19:00--20:30
 
  直播地址:点击“阅读原文”下载秘味APP,进入直播频道观看/打开“虎牙直播”首页即可观看。
 
  直播师资·李成


 

 
  国家高级烹饪技师,甘肃新东方烹饪中餐讲师
 
  曾获得第六届全国饭店业职业技能竞赛金奖;甘肃省兰州市九方十香杯个人热菜特金奖;第八届全国烹饪技能竞赛热菜金奖等。
 
  甘肃向来以制霸中国快餐品牌前三甲的“兰州拉面”为吃货们所熟知,毕竟多少个奋斗的日日夜夜,都是靠着这碗拉面顶起来的~熟不知,在兰州人的心目中,以诸多食材烩制而成的兰州暖锅才是甘肃名副其实的年宴菜!
 

 
  在甘肃,有过年期间不动刀的民俗,兰州暖锅简单的制作流程正好能够符合这一习俗。并且,兰州暖锅的丰富食材更能满足一家人围坐在一起分享美食的喜悦心情,具有“一家团圆、和和美美”的美好寓意!
 
  同时,由于今年是猪年,而自古以来,猪在中国人的家庭里很有地位,象征着有福有财,也寓意圆圆满满。所以除了传统的年菜兰州暖锅之外,甘肃新东方烹饪学校的老师还特别设计了腊八蒜烧猪尾这道年菜,象征着节节高升,团团圆圆。
 

 
  本场直播,甘肃新东方烹饪的李成老师将用这两道很具代表性的菜,为大家送去新东方的美好祝愿,希望大家都能在新的一年里事业亨通、爱情美满,把小日子过得红红火火!
 
  02直播主场:山东新东方烹饪
 
  直播菜品:孔府一品锅、翡翠虾环
 
  直播时间:1月16日19:30--21:00
 
  直播地址:点击“阅读原文”下载秘味APP,进入直播频道观看/打开“虎牙直播”首页即可观看。
 
  直播师资·胡先勇


 
  国家高级烹饪技师,内蒙古名厨委员会副秘书长
 
  曾获第四届全国烹饪大赛热菜金奖;“中华名厨”称号;改革开放30年内蒙古餐饮业新锐名厨等。
 
  鲁菜起源于春秋时期,是传说中的中国八大菜系之首,做法以精细著称!在民间广为流传着一句话叫:鲁系肴馔不好烧,精细二字要记牢,水发海参配大葱,一个字妙!鲁菜中为人知的三大分支为济南菜、胶东菜、孔府菜,而今天我们要说的正是这个孔府菜!
 
  在封建社会时期,公爵之府孔府是圣人之家。孔子本人也是有名的美食爱好者,对饮食特别讲究。后来清朝将孔府列为当朝一品官的宫府,皇帝将孔府用鸡、猪蹄、鸭、海参、鲍鱼、鱼翅等各种珍贵原料烹制成的汤菜,赐名为“一品锅”,成为孔府及所有一品官府名菜。孔府一品锅选料讲究,原料齐全丰富,寓意“团团圆圆”、“全家福”,历代相传,到了今日,已成为山东人过年必不可少的大菜!
 

 
  而在孔府宴菜系中又有一道名叫“翡翠虾环”很具代表性。相传秦始皇晚年想求长生,方士术士一时拿不出炼制的金丹来,便告诉皇帝金丹丸要和翡翠环配着食用才有效。于是厨师们用翠绿的瓠子切成圆片,中间挖成环,再套入虾仁。始皇帝品尝以后,更觉得神清气爽,从此天天点名要吃这道“翡翠环”。这道千古名馔流传到今日,厨师们对其有所改良,比如用黄瓜代替瓠子,或者用猪肉取代虾仁。
 

 
  本场直播中,来自山东新东方烹饪学校的胡先勇老师,就将为大家带来这两道古时很具身份的人才可以享受的名菜,既简单又不失特色,一定是你过年露一手的上选!
 
  03直播主场:青岛新东方烹饪
 
  直播菜品:金牌手撕大鲈鱼
 
  直播时间:1月16日20:00--21:30
 
  直播地址:点击“阅读原文”下载秘味APP,进入直播频道观看/打开“虎牙直播”首页即可观看。
 
  直播师资·杨炳真



 
  国家高级烹饪技师,新东方烹饪教学研发主管
 
  曾获全国第四届海鲜烹饪大赛金奖;全国第八届海鲜烹饪大赛热菜银奖,佳呈现团体奖等。
 
  中国有句古话,叫做:靠山吃山、靠水吃水!作为一座风景秀丽、底蕴深厚的滨海城市,青岛人在烹制海鲜上有着一定的天赋!在青岛,有着无鱼不年的习俗,对海鱼的爱好不仅是与生俱来的习惯,也是对新年开始新希望的向往。
 
  金牌手撕鲈鱼是近几年风靡全国的,采用一卤鲜鲈鱼,用炸的烹调方法制作的一款特色菜肴,属于鲁菜菜系,发源地青岛。其色泽金黄,肉质洁白,呈蒜瓣肉,口感筋道,风味独特,享誉全国。在青岛乃至整个胶东,“一卤鲜”算得上一种家喻户晓的地方美食,作为青岛市“一卤鲜”非物质文化遗产,也是逢年过节家家必备的美味佳肴。
 

 
  本场直播,青岛新东方烹饪的杨炳真老师,除了为大家带来这道家喻户晓的饕餮美味以外,也会为大伙儿奉上处理鱼肉的多种小技能,让你学会一道菜,学会一套菜!
 
  以上三场很具地方特色的直播,均选材方便,制作简单,拥有极强的可复刻性!在直播过程中,你不仅可以学会这些年宴硬菜的做法,更可以与师资互动,了解全国各地的饮食习惯、风俗文化,这么好的学习交流机会,你怎忍错过?
 
  1月16日晚19:00起,与你不见不散,一起打卡中国年宴美食吧!
 



 
  如何观看直播呢?
 
  打开虎牙直播APP美食频道,首页就能看到啦。
 
  戳“阅读原文”,下载秘味APP,观看直播。
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