就业率：职校“长明灯”

职业学校的一大特点就是学生的出众技能。检验学生技能的好方式，就是看这所学校的就业情况。在大学毕业生就业率持续低迷的情况下，职业院校的就业情况能够频获“满堂红”，令人在怀疑大学教育的同时，也对职业教育这一块神秘的“土地”充满了好奇。

据教育部统计数据显示，2010年我国职业院校毕业生平均就业率为92.70%，而大学生就业率平均仅为85%。职业教育学校凭什么有这么高的就业率？为此，笔者专程走进号称“中国职业教育就业率领头羊”的甘肃新东方烹饪学校一探究竟。

职业院校，顾名思义，就是以传授职业技能为目标的专门院校。因此，以实践为基本的教学方式是任何职业院校的本职所在，某些职业院校的实践课程甚至可以达到80%以上。相反，在大学校园里，一般都是老师上课，学生做笔记。然后期末以考试的对学生进行学习考核。这样培养的学生，或许理论一流，却鲜有能实际操作者。

据甘肃新东方烹饪学校教务处负责人李老师介绍说，甘肃新东方烹饪学校的一年制以上专业毕业生就业率一直是92.70%，应该说这与学校重视实践的教学方式不无关系。

另外，李老师说，“学校从建校之处就认识到，作为一个厨师，光有好的烹饪技术是不够的，还要有人员管理能力、食品营养意识、餐饮成本管理能力等。因此，学校也对职业教育的通行模式做了适当的教育改革，安排了管理、成本、营养等相关课程并进行考核。这对于学生从业之后的晋升、发展等所产生的长期作用，不容小窥。”

校企合作的优势便是学生完全不用担忧就业问题，因为校企合作使学校更了解企业的需求，能直接按照企业的需要培养人才。当然，企业也乐于与学校合作，因为这样可以直接从院校中直接招聘到自己需要的人才，无需花费过多的实践和精力寻找、培养人才。

甘肃新东方就业办的张老师告诉笔者，学校与数十家国内知名酒店饭店有长期的合作经验，大部分学生临近毕业时，有不低于2个就业岗位可供选择；很多学生根本不需要学校提供的推荐就业机会，因为酒店、饭店自己早就“找上门”去了。

采访结束，笔者发现，任何一所职业学校，只有以学生的能力作为“立校之本”，才能获得长久的发展。“就业率”作为职校的“长明灯”，需要长期如一日的守护下来。笔者很高兴看到有甘肃新东方这样一批以学生就业为目的的学校的存在，也期望看到更多这样的学校。