家常菜毛豆鱿鱼茶干

特点：

含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。

 

主料：毛豆 风琴鱿鱼 茶干

辅料：油 盐 生抽 蒜瓣 红椒

做法：

1.准备好食材。

2.毛豆洗净沥干水分；茶干，风琴鱿鱼，红椒、蒜瓣切小粒。

3.锅中水开，倒入毛豆，焯烫至色绿，捞起过冷河，沥干水分备用。

4.锅中油热，倒入茶干。

5.煎炸至酥黄。

6.锅中留油，爆香蒜粒。

7.倒入风琴鱿鱼粒，煎至酥黄。

8.倒入毛豆，炒匀。

9.倒入煎好的茶干，炒匀。

10.加入适量盐，炒匀。

11.沿锅边淋少许清水，焖分钟。

12.淋入生抽调好味。

13.加入红椒，炒至断生即可盛入盘中食用。

 

烹饪技巧：

1、毛豆焯烫过冷河可保持颜色翠绿。

2、鱿鱼粒煎制一下会更香。