在餐饮行业的广阔天地里,有许多人凭借着对美食的热爱与执着,一步步书写着属于自己的精彩篇章。吉浩祥便是其中一位,他的厨艺生涯犹如一幅绚丽多彩的画卷,在不同的餐饮舞台上徐徐展开。
吉浩祥毕业于甘肃新东方
烹饪学校,这里是众多厨艺梦想起航的地方。在学校的学习时光里,他如海绵吸水般汲取着烹饪知识与技巧,为日后的职业生涯打下了坚实的基础。
2020 年,吉浩祥迈出了职业生涯的重要一步,他来到苏州北疆饭店,担任炒菜主管一职。北疆饭店以其独特的新疆风味美食吸引着众多食客,而作为炒菜主管的吉浩祥,肩负着确保每一道炒菜都能呈现出地道新疆风味的重任。他精心调配着各种香料,掌控着火候,让一盘盘色香味俱佳的新疆炒菜从后厨端上餐桌,赢得了顾客们的连连称赞。在北疆饭店的这段经历,不仅锤炼了他的炒菜技艺,更让他对大型餐饮机构的后厨管理有了初步的认识。

2021 年,吉浩祥迎来了新的机遇与挑战,他加入了九毛九旗下的太二酸菜鱼,出任后厨经理。太二酸菜鱼以其招牌酸菜鱼在餐饮市场上独树一帜,对菜品质量和出餐效率有着极高的要求。作为后厨经理,吉浩祥需要统筹协调整个后厨团队的运作。他根据餐厅的客流量合理安排人员分工,严格把控酸菜鱼的食材选用、腌制和烹饪环节,确保每一份酸菜鱼都能保持稳定的高品质。在太二酸菜鱼的工作经历,进一步提升了他的管理能力,让他学会了如何在快节奏的餐饮环境中高效运作后厨团队。
时间来到 2023 年,吉浩祥又踏上了新的征程,在秋池餐饮旗下的朝花里川菜小馆担任厨师长一职。川菜以其麻辣鲜香的独特风味闻名遐迩,朝花里川菜小馆旨在为顾客带来最正宗的川菜体验。作为厨师长,吉浩祥全面负责厨房的各项事务,从菜品研发到食材采购,从人员培训到厨房卫生,他都亲力亲为。他深入挖掘川菜的精髓,不断推陈出新,推出了一道道令人垂涎欲滴的川菜佳肴,使得朝花里川菜小馆在当地的川菜餐饮市场中崭露头角。
而在 2024 年,吉浩祥开启了一段别样的餐饮之旅,他进入甘肃省妇幼保健院营养与膳食中心,担任凉菜主管职位。在这里,他的工作重点不仅仅是制作美味的凉菜,更要兼顾营养搭配与食品安全。他充分考虑到医院患者、医护人员以及访客的不同需求,精心设计凉菜菜单,确保每一道凉菜都既美味可口又富含营养。他严格遵守食品安全规范,为大家提供放心的凉菜菜品。
从苏州的北疆饭店到九毛九旗下的太二酸菜鱼,从秋池餐饮的朝花里川菜小馆再到甘肃省妇幼保健院营养与膳食中心,吉浩祥在不同类型的餐饮机构中不断磨砺自己,实现了从厨艺技艺到管理能力的全方位提升。他的故事,是一个关于热爱、坚持与不断进取的故事,也激励着更多怀揣厨艺梦想的人在餐饮行业的道路上奋勇前行。