酸辣粉的做法

酸辣面的做法还是比较简单的：
1.将葱，姜和大蒜，芥末和花生切碎，洗净生菜，切成约8厘米长的小片，以便使用
2.煮沸一大锅水，加3克盐，加红薯粉煮约5分钟
3.煮红薯粉（红薯粉）时，将炒锅加热，锅热时加入食用油和香油，3或4秒钟后加入葱，姜和大蒜
搅拌香气，然后加入切碎的芥末块茎，搅拌均匀。
4.在锅中倒入酱油，醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加糖和剩余的3克盐调味
5.将煮熟的番薯粉和选定的生菜放入沸腾的汤中，煮约30秒钟。当红薯粉吸收汤时，颜色变深
6.将红薯粉，生菜和汤放入碗中，淋上红色，撒上切碎的葱和切碎的花生。
通过掌握5个提示，您可以轻松制作带有香气的酸辣面条：
一种是将面粉煮沸并加入盐，然后就咸了。在热水中加盐煮红薯粉，使红薯粉在熟化过程中被吸收除了咸的味道，吃起来不会感到不适。
第二种是将成分搅拌炒熟，以完全释放香气。我吃了很多酸辣面条，将洋葱，生姜，大蒜和芥末块茎直接放入汤中，但是如果
如果将这些成分在油中炒，可以完全释放香气，然后加水将其煮沸成汤，一定香。
第三个是醋，然后是水，味道完全融合。将旧醋直接倒入酸辣粉中，不可避免地会感到酸味特别刺眼，但如果添加将陈醋，清淡的酱油和辣椒面倒入香葱，生姜和大蒜，然后加水烧开，使煮沸的汤变酸，辣和咸。
第四是回到锅中一会儿，让粉末充分品尝。将煮熟的地瓜粉倒入汤中煮一会，使地瓜粉能充分吸收汤的味道不会与汤粉的味道完全分开。
第五，在锅中加糖，突出酸辣味。煮酸辣菜肴时，在食用前先加一点糖，一定新鲜风味的点睛之笔。