自助火锅技术培训机构

自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。

 

高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。

 

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，甘肃新东方烹饪学校将手把手教会你正宗的自助火锅技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

 

课程安排：

 

理论学习：

 

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

 

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

 

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

 

示范讲解：

 

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

 

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

 

自我实践：

 

1.备原材料，老师旁边检查指导。

 

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

 

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

 

实操内容：

 

项目实际操作内容一

 

火锅设备及用具的购置与配备；

 

项目实际操作内容二

 

火锅食材的选购及初加工、火锅调料的采购及使用；

 

项目实际操作内容三

 

火锅汤料的调制与运用、火锅底料的熬配要领、火锅系列味碟的配料及调制；

 

项目实际操作内容四

 

火锅加工的工艺流程及实操步骤、火锅店原料及调味料的货源渠道；

 

培训方式

 

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

 

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

 

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

 

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

 

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

 

培训时间：

 

不限制学习时间，随到随学，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。