食材：冷面3片、鸡蛋3个、火腿肠1根、香菜2根、洋葱少许、辣椒酱适量、食用油适量、水适量
步骤
1、准备好食材
2、火腿肠切小片，香菜和洋葱切碎
3、鸡蛋搅拌成蛋液；
4、锅烧热之后滴入食用油，用硅胶刷刷均匀。油不宜太多，否则吃起来会太油腻
5、将准备好的冷面放到锅中
6、冷面入锅之后沿着冷面的四周喷入适量的清水
7、保持小火煎至表面变软时，倒入三分之的鸡蛋液摊平；
8、煎至鸡蛋液表面凝固，快速翻面，小火慢慢煎
9、将辣椒酱倒入碗中
10、在冷面表面均匀地刷上一层辣椒酱
11、在表面撒上少许洋葱碎、香菜碎和火腿肠
12、冷面煎好之后，从一端向另一端慢慢卷起来
13、卷好之后放在盘子中，用刀切成小段，淋上少许辣椒酱拌均食用。
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