火锅培训

炒制火锅底料是一门技术活，没有点技术是不可能拿出来教学的，火锅培训不仅包括火锅炒料培训，还有菜品制作和门店经营，样样都是需要学习的，在学校火锅培训之前一定要注意的几件事，甘肃新东方老师来告诉你。

 

 

火锅底料

1、在培训之前先了解可不可以品尝，要是直接拿出来给你尝的不能相信，很有可能不是自己的底料，要自己看到师傅炒出来之后尝过味道满意之后再学习。

 

2、不要轻信所谓火锅料可以教你的时候熬制一点点，等你回去了你再按照配比翻倍加量，以我们多年的培训经验，那是不可能的，量的不一样，火候不一样，下料关键步骤不一样，技术要求不一样，熬制火锅料不是炒土豆丝。

 

3、在培训前先问师傅有没有使用添加剂，不少师傅炒出来味道好是因为添加了香精和添加剂，这种根本没有什么技术可言，完全是香料的作用，要靠火锅底料中的各种香料炒出来的香味才是正宗的。

 

4、在学习前一定要问清楚是不是完全传授核心技术，确保配方的完整性;现在都说是核心技术完全掌握，但很多是用操作技术来称为核心技术，等你付款后告诉你，核心技术就是操作技术，配方是不教的，你需要从他们那里进货，到这个时候你才知道受骗了。所以你需要在学习前问清楚：配方教不教?含不含添加剂?

 

火锅培训是开火锅店学习炒料所需的技能，在选择火锅培训机构时一定要注意看机构是否正规，教学师傅是否有多年经验，现在很多没有什么技术就出来培训，让学员根本学习不到什么技术，所以在培训之前还是要先了解以上几点再决定。