甘肃的小吃有哪些？
时间：2020-09-29浏览：次
一方水土养一方人，这话还是有一定道理的。甘肃省，是丝绸路上途径的一个省份，地域南北方向距离很远，甘肃的小吃除了兰州拉面名声在外享誉全国，其它小吃在国内都是默默无闻的。作为一个以面食为主省内各地风貌差异比较大的西北省份，甘肃的小吃还是很多的，它们只成名于甘肃一隅，用朴实无华的风姿迎接着南来北往的食客。
1. 兰州牛肉面；
据说，兰州牛肉面由回族人马保子始创，家境贫寒，为生活所迫的马保子在家里制成热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。马保子的清汤牛肉面由此名气大振，后来，兰州牛肉面便以“一清（汤）、二白（箩卜）、三绿（香菜、蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”为统一标准而享誉天下。
2、嘉峪关烤肉
河西走廊豪迈民风，裹挟着带劲的孜然和火热的辣椒，每一粒粒肉串都饱满、入味。只有这让的美食，才是西北剽悍民风有力的代表。
3、白银酸烂肉
在白银街头随意走进一家饭馆，酸烂肉永远是菜单上不变的首推。当大小均匀的肉块遇到了滋味浓厚的酸白菜，再与青椒、粉条、洋葱等蔬菜合理搭配。爆炒后的肉块肥而不腻，配菜更是变得酸辣可口，这道常见食材的创意结合造就的下饭菜，成了“铜城”人的热选。
4、静宁烧鸡，
浓香的味道弥漫着整条街道，静宁烧鸡也叫做静宁卤鸡，是当地为着名的一道特色菜。静宁烧鸡选料讲究，选取大小均匀的专门饲养的土鸡，经过十几道工序和几十味调料卤煮而成，故有“闻香千里外，味从鸡肉来”的美传。
5、武威面皮
武威面皮的特色是口感劲道、色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般，呈长条状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用，是去除酷夏暑气的佳食物。武威酿皮的一大亮点在于其中浇的醋汁，也就是武威人俗称的“糊醋”，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，这样的醋汁不同于一般的清淡醋，食用起来酸味突出，后味更显浓郁。
6、陇西腊肉
陇西腊肉历史悠久。猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉），且带有药性，滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。
其实，甘肃的小吃还有很多，就不多做介绍了，只有你来到甘肃，才能一一品尝到属于它们的美味。如果你想学习甘肃的美食，欢迎来甘肃新东方烹饪学校，学校开设有多品种的美食，专业老师单人指导教学，0基础亦可使你轻松掌握！
网站首页
在线咨询
电话咨询