中考、高考临近，考生的复习也进入更加紧张的阶段，很多考生家长也在考虑考前的这段时间，最愁的是给孩子吃什么？怎样给孩子补营养？孩子饮食上应该注意什么？小编在此为家长们准备了一些十分有寓意的菜品食谱，让考生们吃得营养、吃得健康、吃得开心，为考试加分！
节节高升—糖醋排骨
- 做法 -
1、焯水：选精肋条切成约4-5cm长的小段，洗净之后放入冷水，加入葱段、生姜、料酒，煮到水开浮沫后，捞出用温水彻底清洗一遍，沥水放在一旁待用。
2、煎制：锅里加入植物油（菜籽油为佳），保持中火，将焯过水排骨和姜片一起慢煎，想要有嚼劲的就多煎一会儿直到金黄，较软口感可煎到半熟，煎好后盛出备用。
3、烹煮：锅中底油，丢入两大块冰糖炒糖色，保持中小火，炒到糖液表面开始冒出金黄色大泡，把煎好的排骨倒入锅中快速翻炒裹上糖色。
4然后加开水没过排骨，加醋，盐和白胡椒粉，糖和醋的比例约为1：1，加入适量的盐，大火烧开后转小火炖至排骨酥烂，最后转大火收汁，撒上少许白芝麻即可出锅装盘。
前程似锦——香菇菜心
- 做法 -
1、青菜用水清洗干净，锅中倒入清水， 滴几滴菜籽油 ，放少许的盐 ，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。
2、把焯水的青菜捞出 ，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型。
3、把香菇切去香菇根后洗净，用刀在香菇表面划上十字花刀，或划成自己喜欢的花型，锅中放入水烧开后，下入香菇焯水烫熟。
4、焯水之后把香菇捞出备用。葱洗净切末，姜切末备用。
5、热锅放入菜籽油， 油温六成热 ，放入葱末 ，姜末炒出香味。
6、葱姜煸出香味后， 锅中放入蚝油， 白糖，盐，生抽，鸡精搅拌均匀之后，倒入香菇翻炒均匀。
7、再倒入一个用淀粉勾薄芡汁，倒入锅中混合翻炒均匀之后，大火烧至汤汁浓稠即可装盘。
牛气冲天——土豆牛肉
- 做法 -
1、焯水：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片，冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中。
2、准备配料：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜，把土豆和红萝卜切成块备用。
3、烹煮：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香，放牛肉翻炒一下，加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色，把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟。
4、把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖，然后大火收汁即可。
迎难而上——绿豆南瓜汤
- 做法 -
1、将50g绿豆用清水洗净备用。
2、250g南瓜去皮瓤，用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
3、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花。
4.加入少许冰糖调味即可，如果喜欢吃咸口的汤也可以放盐调味。
考前饮食禁忌
01饮食要卫生 街头小摊你别碰
在复习迎考期间，特别要注意饮食卫生，不要随便在街头小摊上买东西吃。天气越来越炎热，外购的熟食、豆制品长时间放置后，很容易变质，而路边烧烤、麻辣烫等等，食材和餐具都没有流动水清洗，消毒更谈不上了，细菌污染非常严重。要保证吃食物的新鲜、烧熟煮透；做凉拌菜时，调料中适当加醋、蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。
02长饮白开水 少喝浓茶
常饮白开水、矿泉水，也可用绿豆汤、酸梅汁、果汁等以清热解毒。少喝或不喝浓茶、咖啡，因这些饮料里的茶碱、咖啡因成分会让大脑兴奋，过多饮用可能使考生产生兴奋或焦虑，影响正常的思维、情绪和休息。
03早餐不马虎
一上午的学习是非常的紧张，大脑处于极度消耗状态，如果早餐没好好吃，或者没吃饱，就很难保证一上午稳定发挥高效的脑力，所以早餐是坚决不能马虎的。
04减少外出用餐 减少肠胃负担
餐厅的食物一般比较油腻，过量的大鱼大肉山珍海味不仅会加重胃肠的负担，也会加重大脑的负担。相反，清淡饮食可以使头脑冷静，有利于思考。
05忌辛辣刺激 忌烟酒
避免食用辛辣刺激性食品，忌烟酒。
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