新东方烹饪学院

提到“新东方烹饪学院”，很多人脑子里可能会冒出几个不同的印象。其实在甘肃本地，大家常说的主要是甘肃新东方烹饪学校，它是一所经甘肃省人社厅批准设立的烹饪教育机构，专注于中餐、西餐、西点等餐饮方向的人才培养。咱们今天就把这所学校的情况聊清楚，方便你了解它到底能提供什么。

学校的基本情况

甘肃新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，位于兰州市和平大学城。学校总占地面积60余亩，建有基本功大厅、实操教室、模拟餐厅等教学设施，是甘肃省首批社会化职业技能等级认定中心之一，学员在校就可以考取厨师相关的职业技能等级证书。

专业设置：中餐、西餐、西点三大方向

学校开设有中式烹调、西式烹调、中西式面点等专业。中餐方向从刀工、翻锅这些基本功开始练起，逐步深入到八大菜系经典菜品、食品雕刻、冷拼、宴席设计等内容。西餐方向主要学西式烹饪技法和摆盘设计，涵盖意面、牛排、沙拉、酱汁制作等。西点方向则聚焦面包、蛋糕、甜品、翻糖等烘焙类课程。学制上比较灵活，从一个月、六个月的中短期班，到十五个月、三年制的长期班都有，可以根据自己的时间和目标来选择。

教学模式：实操为主，小班教学

学校在教学中以实操为主，采用小班教学，老师手把手指导。从最基础的握刀姿势、颠勺练习开始，每个环节都要自己动手操作，反复练到手上有感觉为止。学校还会定期邀请酒店行政总厨、行业前辈进校授课，帮学生了解行业前沿的动态。

选学校之前，建议实地去看看

学厨师这件事，环境和老师都很关键。建议在决定之前，先想清楚自己的目标——是想快速上手开个小店，还是想系统学成以后进酒店后厨发展——然后带着需求去学校实地看看，感受一下上课氛围，看看实训设备，跟在校学生聊几句，心里会更有底。