家庭牛肉面的制作方法

家庭牛肉面做法
配料：姜片、香叶、桂皮、八角、小茴香、香砂、草果、山柰、白芷、肉蔻、干花椒、干辣椒、老抽、生抽、耗油、盐、鸡精、白糖、熟白芝麻、调料一包（图片附后）
做法：
第一步牛肉买回来洗干净切成块状，起锅烧水，水烧开后倒入牛肉，并放入料酒，去腥焯除血水与泡沫，煮开后两分钟再次洗干净并控干水分（牛肉好是买肉中间有筋条纹路的，做出来的牛肉面口感才比较好哦）
第二步起锅烧油，按照1：1的比例倒入玉米
第三步熬制30分钟后的牛肉可以起锅了，起锅前放适量白糖、三汤匙熟白芝麻翻炒两分钟，并将锅内多余的香料捞些起来丢掉，然后盖上锅盖焖三分钟，完美出锅，牛肉
第四步牛肉面调料：起锅烧水，然后碗里放生抽、耗油、香油、山胡椒油、葱花，水开后，打三汤匙开水在碗里溶解调料，并将面条放入水开的锅中，软硬看个人喜好，并且还要看面条是否耐煮，一般来说面条煮开三分钟后捞出，放进冷水过滤一下了再倒入碗里，其次就将制作好的牛肉和汤汁用勺子浇在面上，后洒上香菜，完美啊，味道一定巴适，不会输于外面的面馆哦
温馨提示：制作牛肉跟汤汁是个技术活，同样打调料也重要，两者都重要，一个环节出错，那么这个牛肉面就会不成功。一般牛肉都是用豆瓣酱炒，可我觉得用这款调料炒出来的更好吃，更有味儿，当然，这个得看自己的口味，不强求非
当然想学习专业的牛肉面制作方法，也可以来我们兰州新东方进行学习，学校地址：兰州市和平大学城，来校参观报销路费的呦！