波本黑森林杯子蛋糕

学生：李玛丽

学习时间：4个月

专业：经典西点专业

 

波本黑森林杯子蛋糕

做法：

低粉 55g，鸡蛋 3个，糖 45g，沙拉油 30g，牛奶 30g，香草精 1/4小匙（没有可不加），少许巧克力。

1：蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀奶油戚风杯子蛋糕的做法

2：倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀奶油戚风杯子蛋糕的做法

3：加入牛奶拌匀奶油戚风杯子蛋糕的做法

4：筛入低粉奶油戚风杯子蛋糕的做法

5：用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用奶油戚风杯子蛋糕的做法

6：蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发奶油戚风杯子蛋糕的做法

7：蛋白液与蛋黄液混合，用刮刀切拌均匀奶油戚风杯子蛋糕的做法

8：连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁奶油戚风杯子蛋糕的做法

9：舀入面糊7分满奶油戚风杯子蛋糕的做法

10：烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟