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蛤蜊浓汤

学生：李洁
 
学习时间：1个月
 
蛤蜊浓汤
材料：
蛤蜊（小） 500g
白葡萄酒 半瓶
洋葱 半个（或一小个）
黄油 4小勺
小葱 少许
蒜 一个
盐 适量
1. 蛤蜊用盐水泡两小时以上，吐干净沙。清水洗干净，隔水蒸，直到开口。
2. 洋葱切小块。大蒜切小片。
3. 锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明。
4. 放入蒜片，翻炒，直至出现香味。
5. 倒入白葡萄酒。熬煮5分钟左右。
6. 放入蛤蜊，盖上锅盖，继续熬煮5分钟左右。
7. 打开锅盖，加盐，加葱，大火再煮几分钟即可出锅。

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