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川蜀鲜虾

做法：
1. 洗净切好配料。
2. 虾洗净沥干。
3. 葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。
4. 倒出汁水，保留葱姜。
5. 倒少许油，热锅炒虾。
6. 慢慢翻炒至虾变成红色，加盐，加酱油翻炒。
7. 汤汁收干，拌匀起锅摆盘。
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