简 介

烤鸭脖近年来风靡全国，成品具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴，不同口味也受到不同年龄层的喜爱，市场前景广阔。

课程详情

培训内容：

五香鸭脖、酱香鸭脖、孜然鸭脖、香辣鸭脖、咪咪辣鸭脖、麻辣鸭脖、特辣鸭脖等。

培训课程：

1．鸭脖的选购及原材料的选择；

2．鸭脖的加工与处理方法的操作技巧；

3．腌制料的调配及腌制方法；

4．烤制过程及风味粉料的配制；

5．实际操作和反复练习烤制技巧；

6．原料和半成品的保存；

7．各种调料的认识及采购信息。