简 介

冷锅串串香从清代流传至今已有上百年的历史，因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。

课程详情

培训内容：

冷锅串串香汤料制作、原料的处理技巧和方法、配料搭配的制作、成品的制等。

培训课程：

1．讲述冷锅串串香的背景来源及发展史；

2．带领制作冷锅串串香的全部制作流程；

3．店面经营器具、设备的配制及使用；

4．讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工；

5．汤料、搭配串串、红油、味碟的制作；

6．其他配料的选材及加工方法；

7．原料的保存及用具的保养。