简 介

北京烤鸭历史悠久，具有色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，老幼皆宜，适合不同商圈，市场前景广阔。

课程详情

培训内容：

北京烤鸭全套制作技术。

培训课程：

1．所用器具、烤炉设备的使用购置；

2．讲解所用香辛料的作用及使用方法；

3．北京烤鸭所选材及处理方法；

4．专用调料的调配及使用方法；

5．北京烤鸭的掏膛、涮膛、烫皮等烤制的全过程；

6．各种调料的认识及采购信息。