简 介

盐水鸡与盐水鸭具有皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，备受男女老幼喜爱，是创业开店的优选项目之一。

课程详情

培训内容：

盐水鸡系列：全套的盐水鸡、鸡腿、鸡全翅制作。

盐水鸭系列：全套的盐水鸭、鸭翅、鸭腿制作。

其它系列：风味透骨香鸡脖、香辣鸡腿、麻辣鸡翅、麻辣鸡腿、串香鸡胗、麻辣鸡肝等。

培训课程：

1．讲解所用香辛料的作用及使用方法；

2．盐水鸡盐水鸭所选材及处理方法；

3．专用汤料的调配；

4．盐水鸡盐水鸭制作的全过程；

5．各种调料的认识及采购信息。