锅起勺落显功底 ——甘肃新东方高级技工学校25届中餐系新生勺功阶段考核交出亮眼答卷

8月20日，25届中餐系新生勺功阶段考核在此有序开展。作为入学后的重要技能检验，这场考核不仅是对基本功的丈量，更折射出新生们在技能之路上的扎实足迹。

01、以考促练 基本功里见真章

勺功作为中餐技艺的核心基础，其熟练度直接关乎菜品呈现的最终效果。此次考核围绕翻、晃、出等关键动作设置标准，从力度控制到动作连贯性，全方位检验新生对勺功技巧的掌握程度。

考核现场，新生们身着整齐的厨师服，专注投入于每一个操作环节。规范的动作、稳定的节奏，展现出阶段性训练的成果。那些反复练习后形成的肌肉记忆，在考核中转化为流畅的操作，每一次锅勺起落，都透着对技艺的专注与认真。

02、从生涩到熟练 成长藏于日常

从初入学时的略显拘谨，到如今考核中的从容展现，新生们的进步源于日复一日的积累。实训台旁的身影、反复琢磨的动作、请教与练习的循环，共同铺就了技能提升的阶梯。

短短数月，从对工具的陌生到运用自如，从力度把控不稳到动作精准到位，这种转变背后，是无数次练习的沉淀。

03、考核是起点 更是初心的锚点

考核落幕，成绩单上的评价是阶段性的总结，更是新的开始。老师们在总结中强调，基本功的打磨是烹饪之路的永恒主题，看似简单的勺功，实则是所有复杂技艺的根基。

对新生而言，这场考核让大家更清晰地认识到：技能的精进没有捷径，唯有脚踏实地，在每一个细节上精益求精。

25届中餐系新生的勺功考核已画上句点，但他们的技能成长之路正稳步延伸。