为了促进学生的学习，提高学生的积极性，检验阶段性学习成果，甘肃新东方烹饪学校会在每个阶段对新东方学子进行一次专业技能考核，以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识。
5月9日甘肃新东方烹饪学校大厨精英1901班的同学进行了刀功技能考核，5月10日经典西点1801班同学们迎来了翻糖蛋糕考核。
大厨精英1901阶段考核
基本功是烹饪的基础也是核心，本次1901班的阶段考核，主要检测学生们基本刀功技术，要求学生在规定的时间内，按标准完成银针丝、标准丝、粗条、菱形片、中丁、蓑衣黄瓜的切配。每一项都有严格的标准，以晶莹剔透的银针丝为例：要求长约4厘米，直径小于0.2毫米见长，且粗细均匀一致。
西点阶段考核
本次西点阶段考核的是翻糖蛋糕，要求精致优雅，造型百变。翻糖蛋糕在西点市场上深受消费者喜欢，所以在西点专业的学习内容中，也占了重要的位置，今天阶段考核展台是同学们精心设计的哦。
烹饪是一条无止境的道路，走的远的才能成为真正的“老师”。在通往专业厨师的道路上，在每一阶段专业技能的考核中，同学们需要从中认识到自己的优缺点，认识到“人外有人，天外有天”的道理，为今后的学习增添动力，为人生前行的道路奠定良好基础。
2019年甘肃新东方
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