对于中餐厨师来说，基本的技能当属刀功与勺功，要想上灶炒好菜，勺功的掌握相当重要，光凭勺在锅中搅是很难将菜肴炒制好的。为检验甘肃新东方烹饪学校全体中餐烹饪专业学子的基本功勺功水平与专业技能素质，2019年5月8日早上在甘肃新东方教学楼内开展了一场厨师勺功技能大比拼，力求达到扎实同学们基本功和检验阶段学习成果的目的。下面跟随甘小新一同去比赛现场看看吧~
勺功简单来说就是在烹调过程中使用炒勺的技巧。要练就一手好的勺功，是每位厨师必修的课程，譬如用勺在烹调中的颠锅‘勺’（也叫翻锅，翻锅包括小翻和大翻）、晃锅‘勺’、出锅‘勺’等，这种训练不是一看就会，而是要经过长久的练习和实际操作才能掌握，O(∩_∩)O这么标准的解释，鼓掌~
甘肃新东方烹饪学校作为专业的厨师学校，特别重视学员们的实践操作能力，为了检测同学们基本功勺功的真正水平，2019年5月8日，举行了甘肃新东方“举锅竞技勺功技能大赛”，祁国林老师宣布比赛开始并说明比赛规则。
勺功是烹制菜基本的手段，晃勺、悬勺、翻勺、出勺是构成勺功的几大环节，现在就让我们看看甘肃新东方学员们的精彩表现吧！
看似简单的动作，甘肃新东方的同学们每天都要在专门的翻锅训练基地练习上百次，台上一分钟，台下十年功，想要得到出色的厨艺技能，就是这样通过一天天的锻炼才可能达成！
活动预告：勺功基本功的检查拉开了甘肃新东方烹饪学校教学质量月的序幕，甘肃新东方为规范教学管理，加强品质建设，我校将在全校开展教学质量检查，本次质量月检查活动正式启动时间2019年5月9日，精彩还在继续，记得常关注甘肃新东方烹饪学校。
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