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从业55年的烹饪老师给你几点学厨建议

时间:2019-04-16浏览:

一位厨师界的餐饮巨匠;
 
一位真正的烹饪泰斗;
 
他年少入行,
 
他从业几十载,
 
他就是——
 
甘肃新东方烹饪学校
 
特聘的教学顾问——祁国林


 
中国烹饪界老师
 
接待过多位国内外领导人
 
厨师生涯
 
  祁国林老师,出生于上个世纪的四十年代,是地地道道的兰州人。
 
  1964年,18岁的时候进入兰州友谊饭店工作,先后从学徒打杂、荤案组,再拜师刘克良门下学习中餐烹调技术,重点培训炉头炒菜等各种工作。
 
  1965年,被选派到北京友谊宾馆学习西餐烹调技术,期间得到多位行业前辈的培训指导,烹饪技术技术飞涨猛进。后来,再一次进行西餐深造,并被选调接待了多位国外领导人,得到了高度好评。
 
  祁老师曾多次代表甘肃省参加全国性大赛,并取得了优秀的成绩。
 
  祁老一直投身于各类烹饪赛事、考评等工作,致力于烹饪文化的传承和发扬,为我省、我国烹饪事业做出了重要的贡献。被授予餐饮业终身成就奖、餐饮烹调十大巨匠等荣誉。
 
  2018年,特聘为我校教学顾问。
 

 
新东方教学生活
  祁老师说,好老师应该是这样的:
 
  祁国林老师认为,作为一名厨师教师必须要有极高的专业素养,有了极高的专业素养,才能够给学生带来更加精确的专业操作技能;
 

 
  其次祁国林老师认为,一名技能型老师应该永远保持一个积极的学习心态,永远的与时俱进,不断了解餐饮发展变化,不断学习新市场流行菜肴,不断更新自己的教学内容,精进自己的教学技巧;
 

 
  后好老师还应该很具责任感,在课上不断的去跟进学生的学习进度,及时发现问题,纠正学生做菜时的问题,课下能够对学生的作业积极的监督完成,以便他们将所学知识融会贯通。
 
  学厨是有趣的
 
  对于学生学厨来说,作为一名老师,首先要注重“培养”学厨的乐趣,把学生对厨师的兴趣激发出来,让学生感觉学厨是开心的,学厨是有趣的,就可以让他发挥自己的主观能动性,乐意去学厨。
 

 
  祁国林老师:
 
  “我觉得烹饪需要一代代的传承和厨师们不断对厨艺进行钻研,才能让这门技艺继续流传并且发扬光大。现在学厨不同于以往,几十年前想学一门手艺困难重重,今天我们拥有这么好的一个平台(新东方烹饪学校),老师们毫无保留的传授自己的技艺。学厨重要的就是坚持,希望学厨的孩子们努力、坚持、不放弃,并掌握真正的技艺,也希望甘肃新东方越办越好,为更多孩子提供学习一技之长改变命运的机会!
 

 
  学籍注册:
 
  甘肃新东方烹饪学校2019年春季招生学籍注册进入,现在报名还可砸金蛋抽好礼,三开门冰箱、小米平衡车、微波炉、电饭煲、行李箱......等你来抽。欢迎爱好美食的初高中生、退伍军人以及打工返乡创业人士加入!

 
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