每个专业的课程是怎样设置的

我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，先学烹饪基本功（刀工、翻锅）、理论、系统学习各式热菜及相关的冷盘、雕刻、火锅、面点、卤凉菜等课程。