教你快速做韭菜盒子的方法

时间：2022-01-13浏览：次

韭菜盒子也称锅贴，是一种以面粉、韭菜、生猪肉为主要原料的小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
韭菜盒子的食疗功效：

1．补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2．益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3．行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血行气导滞作用，适用跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4．润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维。
韭菜盒子制作方法：
1、鸡蛋炒碎，韭菜切末，拌上虾米，加入食盐少许、味精适量，淋入香油，馅料就完成了。
2、和一块面，醒一会，用手揪剂。擀成皮子，中间略厚周围略薄。
3、半边放馅，半边对折，两边对齐，手指压边，使点力气，不留缝隙。
4、平锅少油，小火慢烙，一面好了，再烙另面，别忘加盖。
5、两面金黄的时候就可以出锅啦。
烹饪小窍门：
1.切韭菜时，直刀切。避免刀具在菜叶上反复拉扯，尽量一刀切断；
2.在这里分享一个韭菜馅不出水更香酥的秘密武器那就是油条碎。适量加入油条碎进去，馅料将更干爽。
3.调味料在包生胚之前调入馅味，能有效的控制韭菜馅出水。

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