麻辣烫的做法，如何做麻辣烫

时间：2021-01-11浏览：次

火红浓香的麻辣烫看着就令人食指大动，垂涎欲滴，寒冷的天气吃上一碗热腾腾火辣辣的麻辣烫可以驱寒暖身。想不想自己在家DIY呢，其实很简单哦，喜欢吃麻辣烫的小伙伴不妨试试。

食材：香菜3棵、海带适量、豆腐皮适量、丸子适量、泡发木耳1小把、泡发香菇4朵、泡发黄花菜1小把、娃娃菜少半棵、紫甘蓝1片、龙口粉丝1小捆、花椒粒1搓、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料1勺、葱适量、姜1大片、浓汤宝半个、食用油适量、清水三碗左右。

做法：
1、准备好所需食材:蔬菜洗净，粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。
2、姜切小片、大葱切段，把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。
3、锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒爆香捞出丢弃。
4、再放入姜片和葱段炒出香味。
5、倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
6、添入清水大火煮开。
7、加入半块浓汤宝搅拌融化。
8、先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中，煮至八九分熟。
9、再放入黄花菜、香菇和木耳。
10、后放入蔬菜类和粉丝的食材。
11、稍微煮一下关火即可。

小贴士：
1、如果没有浓汤宝可以省略，但是要加入适量的盐和鸡精调味。
2、蔬菜食材可以根据自己的喜好选择，菜谱中食材分量大概为2-3人份。

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