食材准备:肉馅、香菇、冬笋、面粉、发酵粉、料酒、生粉、蚝油、生姜粉、胡椒粉、盐
做法步骤
1、发酵粉温水调和, 面粉放入容器中; 将它们揉成光滑的面团,醒20分钟;
3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料, 沿着一个方向搅拌;
4、加入香菇丁和笋丁,再顺着刚才的方向搅拌,再加入小葱末拌均匀;
5、面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片,包入馅料;
6、包好的小煎包码放在平底锅中,倒入适量的水和油;
7、盖上盖, 先大火煎,看到包子慢慢的膨胀, 待里面的水分完时, 转为小火煎;
8、当底面煎至金黄时,放入小葱末;
9、完成。