厨师能自学考证吗

自学厨师能考证，到当地的劳动技能部门报名就可以了，自考跟有什么认证没有关系，想参加就直接报名。

报名持：身份证、学籍证明、工作年限证明、原认证复印件, 6张2寸免冠照片。

初级（具备以下条件之一者）

1.经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业认证。

2.在厨师行业连续见习工作2年以上。

3.厨师行业学徒期满。

厨师技能：

1.刀工（刀工不好做菜不容易烹调入味，多练练每天勤奋练的话一两个月就有小）。

2.调味（这个就不用说了） 。

3.火候（这个比较难掌握，不过做有一定的实践经验，再看一些书籍）。

4.其他的制作工艺，和小技巧，都是需要长期的知识积累的。例如人人都知道的“明油亮芡”一类的。

自学当然也是自己的自由，不过还是建议去专业的学校去学习一下，因为还是要针对考试系统学习的。