怎样考裱花师资格认证

怎样考裱花师资格认证，这是许多在学习裱花的同学们很关心的问题，那么考裱花师有哪些要求，下面，甘肃新东方烹饪学校为大家介绍裱花师考试的基本情况。

对裱花师的要求基本上有这几点：

1.了解新的蛋糕裱花趋势，对裱花食材有深刻的理解，熟悉裱花理论及相关裱花制作工艺；

2.能熟练制作各类蛋糕,独立完成裱花、烘焙以及慕斯的制作；

3.对蛋糕裱花的制作有一定的创新能力，熟悉食品安全；

4.吃苦耐劳，有团队精神，严格听从上级的指示，并能时刻保持良好的个人卫生；

5.具有良好的审美观点和色彩搭配能力。

一名优秀的裱花师基本上能做到以上几点，裱花师比一般裱花师要多了审美良好、色彩搭配能力好、有创意这几点要求。

可以先通过考认证，证明自己达到基本裱花师的要求，再通过实践达到裱花师的要求。

裱花师认证申报要求

初级裱花师：五级，需要1年以上裱花从业年限；

中级裱花师：四级，需要2年以上裱花从业年限；

高级裱花师：三级，需要4年以上裱花从业年限；

裱花技师：二级，需要8年以上裱花从业年限；

裱花高级技师：一级，需要15年以上裱花从业年限。

裱花师认证考核内容

初级裱花师需要考核公共知识。

中级裱花师需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。

高级裱花师需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。

裱花技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。

裱花高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。