大成集团于1957年，由集团创办人韩浩然先生在台南成立，经过五十多年的风雨历程， 今日的大成在亚洲已是拥有五大事业群，数十家子公司的集团事业。在全球经济发展为活跃的亚洲，大成集团在此深耕食品及农畜事业， 现集团组织已依区域，营运项目分为五大事业群：
以台湾农畜，食品，生技事业为主的基本农畜事业群；
以中国大陆，越南，马来西亚的农畜，食品为发展的东亚事业群；
以大中华地区面粉，烘焙为发展基础的面粉事业群；
发展亚太地区中式，西式连锁餐厅的餐饮服务事业群；
以及培育集团明日之星的前瞻事业群；其中包含以牛羊反刍饲料为主的反刍事业，东南亚水产养殖，加工为主的水产事业，及全球农畜数字服务交易为主的数码价值事业。
大成集团企业精神
大成集团餐饮事业群的发展历程：
1990年，取得汉堡王台湾代理权
1994年，进军大陆在上海开设季诺意式休闲餐厅
1997年在大陆北京开设大成家连锁中式快餐店
2000年与日本伏岛面包合作在台湾开设岩岛成烘焙连锁店
2001年在大陆北京开设季诺意式休闲餐厅
2004年取得大陆华北区鼎泰丰代理权
2005年与日本胜博殿合作在台湾展店
2006年与意大利peck合作在台湾开设欧式烘焙连锁店
2007年与意大利illy合作在两岸开设精品咖啡馆
2011年与上海宜芝多合作在大陆华北开设烘焙连锁店
2012年取得大陆华北区度小月代理权
度小月担仔面
这起源可从1895年说起，原籍漳州的祖先，移民府城后靠打鱼为生，每年从清明到中秋，海上风浪大，是打渔人的淡季，，渔民称“小月”、为了养家糊口，度过小月，先祖就卖起面来了，由于口味独特，广为大众接受，后来直接转行卖面。一开始是以担仔挑着沿街叫卖，因此就将起名字取为“度小月担仔面”。
第一代洪芋头，接续给第二代洪再来，自立门户于台南中正路巷内开店营生，其子第三代洪振铭接续父亲担仔后， 坚持着那碗小小担仔面的精神，目前由第四代企业团队，企业化经营，坚守祖先传统风味，以「厨艺、人文、服务 、美学」为经营理念，发扬地道台南小吃，料理好口碑。
在历经这段百年历史的岁月，将担仔面传统古法流传至今，风味依然原汁不变;在美食料理上以「新台湾料理」自居，深度挖掘各地方特有食物材料，融合入时令、入菜，并呈现台湾多元而有包容性之饮食文化，结合了现代创意与健康「乐活、慢食」概念，发展出一道道与众不同的菜色佳肴，让色、香、味一应俱全的呈现。
百年担仔面度小月欢迎您的加入，详情咨询甘肃新东方烹饪学校创就业指导中心。
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