红豆年糕汤

特点：

红豆的蛋白质、维生素B群含量都很高。

主料：红豆

辅料：年糕 冰糖 海盐

做法：

1.红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软。

2.泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖。

3.将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟。

4.加入年糕同煮。

5.一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好。

 

烹饪技巧：

1.红豆不易煮熟，一定要提前浸泡。

2.红豆食用不宜过量，以免造成身体燥热。

3.水肿，排尿不顺，患脚气的人宜食，经期，产后的女性也适应服用，但身体燥热，尿频的人不宜食用。

4.红豆不宜与茶，咖啡及高钙食品一起食用。