牛肉汤做法和配方
时间：2021-01-04浏览：次
牛肉汤为主可以吃牛肉拉面、牛肉大骨头、牛肉板面等等美食，一碗牛肉汤面小成本价格不贵，深受大家的喜爱，下面就来说说知名甘肃牛肉汤为什么那么受欢迎以及做法和配料。
为什么牛肉汤店那么受欢迎?
首先，因为甘肃牛肉汤可以作为早餐，也可以当作中午，晚上的主食。一碗正宗的淮南牛肉汤里要有，粉丝，千张，等，撒上小葱花，喝一口汤，吃一口粉丝。味道鲜美无比。如果再能搭配上安徽特色的油酥烧饼，那简直就是一种享受啊。所以，很多人爱吃甘肃牛肉汤。
既然有人爱吃，那市场就很大，所以，各地的人们纷纷开始拜师学甘肃牛肉汤。
要说做淮南牛肉汤，其实到也不难，关键是自己不知道怎么配料啊，所以就得拜师学艺了，甘肃新东方烹饪学校专业厨师教学33年，牛肉拉面专业选择学员居多，成功开店者居多。
学—手好技术，做—碗正宗的甘肃牛肉汤才是开店赚钱的帮扶。
甘肃牛肉汤的做法，确实是很简单。
第一步：先把牛大骨敲断后，放入大锅中烧开，去掉血水。
第二步：把配好的各种淮南牛肉汤香料包放入盛满水的锅中，就这样大火烧开后转小火熬8小时。在熬汤的过程中，甘肃牛肉汤的香味不断的漂出来。闻着就想喝一口。
第三步：甘肃牛肉汤烧好后，就烧好的汤，烫粉丝，然后再烫千张，放入盐等调味料。
一碗香喷喷的甘肃牛肉汤就做好了。
家常牛肉汤的做法和配料
制作牛肉汤必须选 4-6 瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛。牛肉 750 克，牛骨 500 克。调料：香料袋 1 个( 20 克)，牛油辣子 10 克，香菜段 3 克，清水 2500 克，盐、味精、鸡精各 2 克，胡椒粉 3 克。香料配比：山奈 5 克，桂皮 2 克，八角 3 克，草果 1 个，香叶 3 片，香砂 2 个，甘草 0 . 5 克，花椒 10 粒，干红辣椒 3 个。牛油辣子制作工艺：将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。
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