甘肃新东方教你5种面食的花样做法

是否你有这样的困恼，家人或者孩子不爱吃自己做的面食，嫌弃自己做的面食很枯燥。那么如何学会面食的花样做法呢？甘肃新东方烹饪学校崔老师教你5种面食的花样做法，让你家人对你刮目相看。快快学起来吧！

一、棒棒糖花卷

原料：

面粉800克，奶粉50克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克

【做法详解】

面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。

二、小猪馒头

原料：

中筋面粉 320克、白糖 2大匙、泡打粉 1／2 茶匙、快速发酵粉 1。5茶匙、牛奶 180克

【做法详解】

1、把所有用料混合，揉面约5－8分钟至三光—面光，手光，盆光。若要小猪好看些，可准备一些粉红色面团。（取部分面团加点红色天然食用色素，使之成为粉红色。）

2、在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。

3、如图，准备一个白色面团，三个小的粉色面团

4、白色面团做脸，一个粉色面团做鼻子，另两个粉色面团捏成耳朵

5、用筷子戳出两鼻孔。

三、玉兔馒头

原料：

面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

【做法详解】

1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2、搓成50公分的长条，对折起来。

3、从右边卷起，左边向上弯曲。

4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

四、刺猬包

原料：

面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

【做法详解】

所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。

五、紫薯馒头

原料：

面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g

【做法详解】

1、红薯去皮洗净。

2、切块上锅蒸熟。

3、正好的紫薯用勺子压成泥。

4、将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀。

5、揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。

6、取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。

7、将剩下的白面团分成小剂子。

8、紫薯面团也分成小剂子。

9、取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团。

10、包好收口

11、用刀子在其表面划十字。

12、做好的紫薯开花馒头。

13、将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。

以上就是面食的5种花样做法，你学会了吗？如果还是学不会的话，可以来甘肃新东方烹饪学校，有专业老师单人教学。可以助你更快更好的掌握面食花样做法。