8寸酸奶蛋糕的做法

材料准备齐全，黄油，面粉，鸡蛋，牛奶，柠檬，盐，打蛋器，微波炉1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的

 

2、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。

 

3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。

 

4、分次加入牛奶，拌匀。

 

5、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩6、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀7、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀

 

8、将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下

 

9、模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中10、烤箱提前预热，度，上下火，中下层烤80分钟