红烧肉怎么做？

红烧猪肉是热菜之一。以五花肉为主要原料，好选择肥瘦三层肉（五花肉）来做。红烧猪肉的烹饪方法主要是砂锅菜，肥瘦，甜软，入口处融化。棕色酱炖猪肉在中国各地都很流行，是一道着名的美食。
 
1.制作正宗红烧猪肉的原料：
 
1.主要成分：两斤五花肉（购买肉时，必须购买有皮的五花肉，即一层脂肪和一层薄肉。层数越多越好。必须带猪皮
 
2.调味料：盐，糖（冰糖好，白糖也不错，至少2汤匙，甘肃新东方烹饪学校的老师提醒您不要怕多放，因为肉就像糖一样） ，葱，姜，料酒
 
2.正宗红烧猪肉的生产工艺
 
1.将肉洗净，切成方块（2平方厘米）。将其在冷水中加料酒浸泡5分钟。拉出排水。
 
2.清洗炒锅并加热。当油稍微冒烟时，加入冰糖并不断搅拌。这时，您会发现冰糖会慢慢变成白糖，红糖和红塘！叫做炒糖。然后迅速添加肉，否则糖会被烧掉！用锅铲继续搅拌！刚开始时，无论持续搅拌，糖都会不均匀地挂在肉上。此时，由于加热，糖将均匀地挂在肉上。
 
3.加水！只是水没有流过肉，还有葱和生姜片。放高火在低火下煮约30分钟。
 
4.加盐！ （甘肃新东方烹饪学校的校长提醒您，将肉煮熟至六成熟时要加盐！这是因为盐过早地使蛋白质收缩，而且肉不易煮沸。）
 
5.当果汁几乎蒸发掉时，请增加火以收集果汁。
 
6.放在桌子上！开动！！！