新东方烹饪技术

新东方烹饪技术:新东方烹饪学校 除了学厨师 还学什么？
学校独立开设：长短期热门专业，传授各类中西式面点，热菜、冷菜、卤烤、花色拼盘、食品雕刻、整鸡鱼脱骨，各类高、中、低档宴席组合，展台制作，风味小吃，川式火锅、烤鱼等制作及成本核算，餐厅经营与管理知识，是一所专门为学厨师的学生开设的厨师学校。此外还有西点西餐专业。
新东方烹饪学校还开设川菜专修班（六个月）、川菜强化班（三个月）、西点强化班（三个月）、天府小吃班（一个月）、烹饪班（一个月）等多个短期专业。
面点工艺学、面点制作工艺、中式面点、中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺、调味工艺、熟制工艺、成型工艺。
食品雕刻特色班，系统传授食品雕刻知识，食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、琼脂雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术。
巴蜀精品火锅班，讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，教授四川、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅、药膳火锅的制作及四川、重庆火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香。
当然在选择学校的时候一定要注意以下几点，仅供参考：
1.学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，内看学校的师资容力量是否雄厚很重要。
2.专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要。
3.品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。
4.规模设备：设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善，校内建回有理论教室、模拟酒店实训厅、刀工练习厅等各类实习教室及样本展示厅。
5.就业：学校有专门的创就业指导中心，与多家企业机构合作，定期举办人才交流会。